Ingredienti per 4 persone:

 

100g di zuppa ai funghi porcini;

5 cucchiai di olio aroma al basilico;

3 cucchiai di olio al limone;

sale marsala e rosmarino;

450g di panettone ginseng e cioccolato;

30g di zenzero fresco grattugiato;

1 litro di brodo vegetale.

 

 

Partiamo facendo reidratare i 100g di zuppa nei 5 cucchiai di olio aroma di basilico.

Passati circa 30 minuti andiamo a tostarli leggermente in una risottiera.

Ora possiamo aggiungere tutto il brodo e lo zenzero fresco grattugiato finemente.

 

Tagliamo il panettone in bastoncini di circa 1,5 cm di spessore per tutta l'altezza del panettone, li disponiamo nella leccarda ben distati l'uno dall'altro, li cospargiamo con l'olio aroma di limone e saliamo leggermente con il sale al marsala e rosmarino.

Inforniamo a 120° per 20 min, forno statico preriscaldato. Controlliamo la biscottatura.

Serviamo la zuppa con un filo di olio al limone.

Accompagniamo il piatto con un bianco leggermente agrumato, fresco.